Många svenskar flyger till Bergamo med Ryan Air för det är ett billigt sätt att ta sig till Italien. Många använder sig av Bergamo som en utfärdspunkt. Många känner till att detta är fotbollsspelaren Glenn Strömbergs stad, men hur många förknippar Bergamo med vin och semester? Hur många av alla som flyger till Bergamo tar sig tid till att stanna här?
Bergamo var en av de första städer i Italien som jag blev helt tagen av när jag kom hit för många år sedan. Bergamo är en otroligt vacker stad belägen på två nivåer, Bergamo Alta ( på höjden och är den äldsta delen) med en ringmur runt sig. och Bergamo Bassa ( den lägre delen). Otroligt vackra monument, kyrkor och en otrolig historia. Bergamo Alta är utnämnt sedan 2017 som en av städerna som tillhör Unescos världsarv, och när man går runt här är det lätt att förstå varför.
Vad många vin interesserad inte tänker på är att man faktiskt redan här runt Bergamo hittar många prisbelönta vingårdar! Man måste inte åka till typ Toscana eller Piedmont för att kunna unna sig en fantastisk vinresa. Det räcker med att åka till Bergamo!!!
Dagens vingård heter Nove Lune ( nio månar). Namnet kommer dels från att stenen i bergrunden kallas för ”mån-sten”, förmodligen av sin speciella grå färg, och dels kommer namnet av 9 månar, det vill säga 9 månader som det krävs för att skapa ett nytt liv eller ett vin då det är minimum tiden för att skapa ett vin.
Det speciella med den här vingården är att man odlar PIWI druvor. Precis som på de flesta vingårdar i Sverige!!! Läs mer om Svensk vinproduktion och PIWI druvor här.
PIWI betyder alltså att man är väldigt nogrann med miljön och alla dess faktorer. Alla viner härifrån har biologisk certifiering.
Vingården Nove Lune gör rött vin, vitt vin, orange wine och bubbel! Även sött dessert vin och en ”amaro” att dricka efter maten. Något för alla smaker. Sitt bubbel gör man genom en antik metod där jästen finns kvar på flaskan.
Dagen som jag besökte Nove Lune så fick jag först smaka på deras “antika”-bubbel ,”HEH”, där jästfällningen fortfarande är kvar i flaskan. Detta bubbel är gjort på 100% Solaris. “HEH” har god syra med doft av päron, äpplen och aprikoser. Passar utmärkt till det mesta!
Jag fick även smaka på det vita vinet 310, där “3” står för 3 olika druvor, “1” = ett vin och “0” = noll besprutning. Detta vin är gjort på 40% Solaris, 30% Bronner och 30% Johanniter. Detta är ett friskt och gott vin med doft av fläder, vita rosor, gröna äpplen och krusbär. Mycket interessant var deras “Orange wine”. Orange wine är när man låter druvskalen av från de vita druvorna ligga kvar i musten, något man vanligtvis bara gör med röda viner. Detta gör att det vita vinet får mer struktur och ofta även en viss grad av tanniner. Nove Lunes orange wine lagras ett år i en amfora. Detta är en mycket antik metod på att göra vin. Rukh Orange Wine är ett elegant vin med en otroligt märk guldhul färg och med doft av The och kanderade apelsinskal. I munnen känns en behaglig tannin och den har en lång eftersmak.
Nu har man även börjat experimentera att göra bubbel enligt Champagne-metoden ( lär dig om bubbel i mina artiklar Bubbel! (del 1) och Bubbel! (del 2)), nära vingården ligger det gamla övergivna gruvor. Perfekta i temperatur och fuktighet för att bevara flaskorna. Lite som hur man lagrar champagne i Frankrike. Tyvärr kommer det ta några år till innan de är färdiga för att provsmakas och avnjutas. Men den som väntar på något gott……
Alessandro Sala, som är ägaren av Nove Lune, använder olika material i behållarna för sin vinframställning; stål, terracotta och cement. Alla material ger sin speciella smak till vinet. Jag gillar starkt att man blandar nytänkande för miljön med antika traditioner på hur man producerar vin.
Nove Lune är bara ett exempel på vingård här i trakten. Det finns faktiskt många här och flera, som sagt, har även prisbelönta viner. Hör jätte gärna av dig om du vill ha tips på vingårdar i Bergamo-området!
Wine with Tess 