Få saker är så skrämmande som en aktiv vulkan! I Italien finns Europas högsta aktiva vulkan, Etna. Etna befinner sig på Siciliens östra kust, och invånarna har sedan urminnes tider lärt sig att respektera och leva med det närliggande hotet. Byggnader och bostäder byggs alltid med ett fönster eller kikhål som vetter mot Etna – man håller alltid ett öga öppet. Lite som att värma mjölk – sekunden man tittar bort så kokar det över.
Etna
Kanske lite oväntat, så lyckas man trots detta göra helt otroliga viner på Etnas sluttningar. Den främsta druvan man odlar är Nerello Mascelese.Den blir ofta jämförd med Nebbiolo och Pinot Noir,detta inte enbart för sin ljusa färg, men även på grund av sin känslighet för årgången och var den växer.
För att underlätta odlandet så har man byggt så kallade terrasser. Man har byggt upp en stenmur som sedan har fyllts med jord. Man använder sig av en väldigt speciell och tidskrävande metod som på italienska kallas “a secco” vilket betyder “torr”. Detta innebär att man inte använder något som helst bindemedel (cement, lera m m) mellan stenarna. Dessa terrasser är så unika att dom har klassats av UNESCO som världsarv.
Vinplantan i sig är egentligen en klängväxt, men enligt traditionen så klipps den ner och odlas här som ett litet träd. Detta skyddar vinplantan bland annat från hård vind från havet. Det var grekerna runt 500 fK som började odla sina vindruvor här på detta sätt.
Vinet vi ska prata om idag heter ‘a Rina, från 2018. Producenten heter Girolamo Russo och vinet går under klassificeringen “Etna Rosso DOC”.
a’ Rina består av druvorna Nerello Mascalese (94%) och Nerello Cappuccio (6%) och har lagrats 12 månader på ekfat.
Vinet är ljust rubinrött med granatröd nyans.
Doften är elegant med en bra komplexitet;körsbär, plommon och blodapelsin samt antydan av läder och tobak.
Smaken är frisk och intensiv. God syra och sälta, mjuka och sammetslena tanniner. Lång eftersmak.
Doften av blodapelsin i vinet fick mig att komma ihåg att det är bara här vid Etna som de växer. I sägnerna berättas det att de får sitt röda fruktkött av rädsla vid anblicken av vulkanen.
Fakta är dock att apelsiner och vin här ifrån är båda unika i sina slag, och dessutom otroligt goda!
Har vandrat uppe på Etna efter sista större utbrottet. Märklig upplevelse, som en mörk vandring på månen. Id annat tillfälle har jag bott nedanför Etna och smakat på goda viner därifrån.
Wine with Tess 
Har vandrat uppe på Etna efter sista större utbrottet. Märklig upplevelse, som en mörk vandring på månen. Id annat tillfälle har jag bott nedanför Etna och smakat på goda viner därifrån.
LikeLike